營業時間:週一~週日 12:40-18:30(售完為止)
創始人 蔡振貴先生 原創立於民國58年 復興街與林森路的轉角(原衛生局前) 經營約20餘年,顧客絡繹不絕經常大排長龍,影響交通,為顧及民眾安全及不妨礙交通遂往內移至現在的位置-花蓮市復興街110巷2號。 來自江西省的創始人蔡振貴先生,堅持著傳統製麵(即老麵發酵)和純手工製作,開店迄今已有51年歷史,現由第二代傳人仍遵循古法製作,已傳承十餘年。由於每天純老麵發酵手工製作,相較於他人麵皮更顯Q彈有勁及麵粉原有的鮮甜味。
純老麵發酵手工麵團+獨家特製的古早味醬料+天然食材的堅持
使用純老麵發酵手工麵團,現點 現桿 現炸 而成的炸蛋蔥油餅,整個呈現金黃酥脆口感。餅皮酥脆中帶點Q感,麵皮鮮甜,特別是裡頭蛋白炸的滑嫩,一口咬下,更顯有蛋黃瀑布,香氣十足,再搭配獨家特製的古早味醬料,更是絕配! 雖是油炸,但我們堅持用豬油和天然植物油,更添香氣又不失麵皮本身的香甜味,是早期及現今花蓮地區,公司行號員工最佳首選的下午茶,有來花蓮的好朋友們千萬別錯過!!!
簡單中的不簡單
酥脆口感,鹹香唰嘴
黃金蛋汁與酥脆餅皮的罪惡交織,飽了也要再來一口
週一~週日 13:00-18:30(售完為止)
週一~週日 12:40-18:30(售完為止)
花蓮市復興街110巷2號(藍色發財車)
訂購專線0955-282-038
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花蓮在地特色小吃